L’ olio extravergine d’oliva cultivar coratina Di Leo esprime la volontà dell’azienda di creare ogni anno il miglior prodotto in termini di qualità organolettiche e gustative.
Monitoriamo molto attentamente e senza utilizzare trattamenti chimici le nostre terre e i nostri ulivi per prevenire il rischio di parassiti e malattie oltre a porre particolare attenzione alla maturazione, all’igiene, alla molitura in frantoio, alle pratiche agronomiche e all’imbottigliamento.
Questo ci consente di ottenere un olio premium con un alta concentrazione di polifenoli che, oltre alle sue naturali caratteristiche antiossidanti e antinfiammatorie lo rendono l’alleato gustoso ed ideale nella dieta di tutti i giorni.
Varietà Olive: Cultivar Coratina biologica.
Colore: Giallo paglierino/ Verde ambra.
Area di produzione: Olive coltivate in agro di Andria, Trani, Corato, Italia.
Metodo di raccolta: Misto.
Molitura: Entro 6 ore dalla raccolta con sistema a due fasi, temperatura controllata e filtrazione immediata.
Periodo di raccolta: Ottobre – Novembre.
Filtrazione: Pannelli di cellulosa
Metodo di stivaggio: Conservato in cisterna in atmosfera d’azoto.
Formato packaging: bottiglia 500 ml.
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Franco –
Ho trovato questo olio eccezionale in ogni tipo di preparazione culinaria.La sua versatilità è notevole, rendendo ogni piatto più gustoso e aromatico. Il sapore ricco e pieno esalta gli ingredienti senza sovrastarne il gusto naturale. Lo consiglio vivamente a chiunque desideri migliorare la qualità dei propri piatti con un tocco di autentico sapore mediterraneo.